Hot Dog VIệt Nam
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 200g bột mì số 8
– 5g men khô
– 5g bột nổi
– 1 quả trứng
– 15g đường
– 300g sữa tươi không đường
– 1 muỗng cà phê vani nước
– 3g muối
– Nhân bánh: phô mai, xúc xích, chà bông, pa tê
Cách thức chế biến:
– Cho trứng vào tô quậy cho tan, rồi cho 15g đường, sữa tươi vào, quậy hỗn hợp cho tan đều.
– Cho tiếp 5g bột nổi, 5g men, 3g muối vào bột mì trộn đều.
– Cho hỗn hợp bột mì từ từ vào hỗn hợp sữa, cho đến hết lượng bột, quậy hỗn hợp cho đều, sau đó cho thêm 1 vani vào. Để bột nở khoảng 4 giờ. (Phần bột này mình sẽ làm trước. Bảo quản trong tủ lạnh.)
– Cho thêm 1 muỗng vani café vào hỗn hợp bột.
Nướng bánh:
Cho một lớp bột vào khoảng ½ khuôn bánh, nướng trong vòng 3 – 4 phút. Sau đó mở ra, cho nhân vào, pate chà bông, xúc xích vào giữa, đổ thêm 1 lớp bột mỏng lên trên. Nướng thêm khoảng 10 phút cho bánh chín.
Theo: tapchiamthuc.vn
